Il s’agit de délicieuses crêpes marocaines à base de semoule, de farine et de levure que vous pourrez déguster avec un succulent sirop composé de miel et de fleur d’oranger.
Ingrédients
- 225 g. de semoule de blé fine
- 100 g. de farine
- 25 g. de beurre
- 600 ml. d’eau
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydratée
- 1 pincée de sel
- Du miel
- De l’eau de fleur d’oranger
Préparation
- Mettez un peu d’eau tiède dans un petit bol puis versez-y la levure de boulanger.
- Mélangez afin que cette dernière se mette à mousser et donc à s’activer.
- Ajoutez la levure de boulanger activée, les 600 ml. d’eau puis mixez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange un peu plus épais qu’une pâte à crêpes classique.
- Versez la pâte dans un saladier puis recouvrez ce dernier. Laissez ensuite reposer durant 30 minutes à température ambiante.
- Pendant ce temps, réalisez le sirop. Pour cela, faites fondre le beurre avec le miel dans une casserole puis ajoutez l’équivalent d’une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger. Versez ensuite le sirop dans un petit bol.
- Passons à présent à la réalisation des baghrirs. Beurrez légèrement une poêle puis versez une louche de pâte dans cette dernière.
- Laissez cuire quelques instants jusqu’à ce que de nombreux trous apparaissent à la surface de la pâte.
- Répétez cette opération autant de fois que vous désirez de baghrirs.
- C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à déguster vos baghrirs avec le sirop beurre, miel, fleur d’oranger.