Un dessert vraiment délicieux, frais et crémeux, composé de peu ingrédients simples, un goût délicat et vraiment gourmand.
Ingrédients
- 100 g de blancs d’œufs pasteurisés (3 blancs d’œufs)
- 4 cuillères à soupe de sucre (65 g)
- 125 g de crème fraîche
- 250 g de mascarpone
- 50 g de jaunes pasteurisés (3 jaunes)
Préparation
- Tout d’abord, fouettez les blancs d’oeufs à l’aide du mélangeur et réservez, fouetter la crème et réserver.
- Mélanger le mascarpone avec les jaunes à l’aide du mélangeur, ajoutez le sucre à la crème de mascarpone.
- Ajouter progressivement la crème à l’aide d’une spatule.
- Ajouter progressivement les blancs d’oeufs battus.
- Transférer la crème au mascarpone dans les moules. J’ai utilisé ceux jetables.
- Transférer les moules de congélation pendant au moins 3 heures.
- Retirer le demi-rouge du congélateur dix minutes avant de servir.
- Servir le dessert au mascarpone avec du cacao ou du café.