Les donuts italiens, ou « zeppoles », sont une douceur frite traditionnelle italienne, parfaites pour les fêtes et les occasions spéciales. Ils sont préparés avec une pâte légère et aérée, frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, puis saupoudrée de sucre en poudre et garnie de miel ou de confiture pour une expérience culinaire délicieusement sucrée.
Ingrédients
- 2 œufs
- 180 ml (3/4 tasse) de lait
- 10 g (1 cuillère à soupe) de levure fraîche
- 500g (3 1/3 tasses) de farine
- 60g (1/4 tasse) de beurre
- 30 g (2 cuillères à soupe) de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- huile de friture
- Du sucre
Préparation
- Dans un petit bol, ajouter les œufs, le lait, la levure et bien mélanger.
- Dans un autre bol, ajouter la farine, le beurre, le sucre, le sel et ajouter le mélange préalablement préparé et bien mélanger avec les mains jusqu’à ce que le mélange soit sans grumeaux.
- Façonner la pâte en une grosse boule. Couvrir le dessus et laisser reposer la pâte pendant 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Transférer la pâte sur le plan de travail et la diviser en 9 morceaux. Étalez la pâte à l’aide d’une main de haut en bas et créez la forme en appuyant avec les mains à la fin.
- Ajouter les beignets préparés dans le moule et transférer au four à 30°C/86°F pour 1 heure.
- Faites frire les beignets dans l’huile profonde jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Après la friture, trempez-les dans le sucre.