Feuilles de Brick Simplissime Fait Maison

Pourquoi acheter des feuilles de brick dans le commerce quand on peut les faire soi même, c’est hyper simple, rapide, goûteuse et surtout très économique !

Ingrédients

• Pour 10 feuilles de brick
• 100 g de farine de blé
• 40 g de maïzena
• 1 petite càc de sel
• 200 ml d’eau
• En option : ajoutez dans la pâte du paprika, des herbes ou des épices, si vous souhaitez des feuilles de brick parfumées.
• En option : un peu d’huile pour enduire les feuilles et les conserver.

Préparation

1. Dans un saladier, verser la farine, la maïzena et le sel.
2. Mélanger bien avec une spatule.
3. Verser l’eau petit à petit (j’ai utilisé approximativement 1 tasse et demi) mais tout dépend de l’absorption de la farine. Il faut obtenir une sorte de pâte liquide pas trop épaisse afin de l’étaler facilement sur la poêle.
4. Pendant ce temps chauffer une poêle anti-adhésive sur feu très doux (il faut garder cette température, n’augmentez pas le feu).
5. Dans une petite tasse verser un peu d’huile et une c-a-c d’eau pour que la feuille se détache facilement.
6. Étaler à l’aide d’un papier absorbant le mélange huile-eau.
7. A l’aide d’un pinceau de cuisine, étaler en mouvement circulaire la pâte, n’hésitez pas repasser sur la feuille.
   
8. Laisser quelques minutes, la feuille se détachera par elle-même.
9. Déposer au fur et a mesure sur un torchon propre et couvrir d’un autre torchon pour que la feuille de brick ne se dessèche et se casse.
10. Vaporiser d’huile les feuilles de brick pour une meilleure conservation.
11. Ces feuilles de brick peuvent être congelés.