Flan Sans Pâte Léger au Chocolat Très Onctueux

Un délicieux flan au chocolat sans pâte, généreux en chocolat et terriblement fondant en bouche, savoureux, facile à faire et parfait pour finir un bon petit repas en beauté.

Ingrédients

• 2 œufs
• 500 ml de lait demi-écrémé
• 50 g de maïzena
• 30 g de Stevia
• 2 cc de sucre vanillé
• 1 cs d’arôme vanillé
• 30 g de cacao sans sucre 100% cacao

Préparation

1. Dans une casserole faire bouillir le lait avec l’arôme vanillé, le sucre vanillé et le cacao en remuant régulièrement.
2. Dans un saladier, mélanger les œufs, la Stevia et la maïzena.
3. Verser le contenu du saladier dans la casserole avec le lait puis faire chauffer le tout à feu doux, en mélangeant bien avec un fouet, régulièrement jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Quand c’est crémeux c’est que c’est prêt.
4. Verser la crème dans un moule en silicone ou avec papier cuisson de 18/20 cm de diamètre maximum.
   
5. Faire cuire au four 40/45 min à 170 degrés. Ça tremblote à l’intérieur mais le dessus est cuit.
6. Ne pas démouler de suite. Laisser refroidir et mettre au frais plusieurs heures avant de démouler et déguster bien frais (idéal le faire la veille et laisser au frigo toute la nuit).