Découvrez une jolie idée de dessert rapidement préparée, très délicat pour un moment d’intense gourmandise.
Ingrédients
Préparation
- Dans une casserole faire chauffer quelques instants le lait avec le sucre vanillé/arôme en remuant de temps en temps.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, la maïzena et la Stevia.
- Avant que le lait ne monte en ebullition, verser le contenu du saladier dans la casserole puis faire chauffer le tout à feu doux, en mélangeant bien avec un fouet, sans interruption, jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Quand c’est crémeux, c’est prêt.
- Éplucher et couper les poires en petits morceaux.
- Verser la crème dans un moule en silicone ou avec papier cuisson de 18/20 cm de diamètre maximum en alternant les couches : un peu de crème, quelques morceaux de poires, un peu de crème, un peu de poires… pour bien répartir les poires sur toute la hauteur du moule.
- Faire cuire au four 40/50 min à 175 degrés. Ça tremblote mais c’est cuit quand le dessus commence à dorer et que les bords se décollent du moule. À ajuster en fonction de votre four et du moule utilisé.
- Ne démoulez pas de suite. Laissez refroidir. Mettre au frais plusieurs heures et ensuite démouler et déguster bien frais (idéal : le faire la veille et laisser au frigo toute la nuit).