Une envie de gâteau, de noix de coco et de douceur ? Ce moelleux est fait pour vous, il est léger et aérien, ultra-facile à réaliser prêt en moins de 10 minutes ! Il fait craquer les petits et les plus grands.
Ingrédients
- 100 g de farine
- 100 g de poudre de noix de coco
- 100 g de sucre
- 100 ml de lait de coco (ou lait)
- 3 œufs
- 60 ml d’huile
- 1 sachet de levure
- Extrait de vanille (quelques gouttes)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Casser les œufs dans un bol, puis ajouter le sucre et la pincée de sel. Mélanger au batteur électrique.
- Ajouter ensuite la farine, le lait de coco, la poudre de coco, l’huile, l’extrait de vanille et enfin la levure.
- Chemiser, beurre et fariner légèrement un moule de 20 cm de diamètre.
- Y verser le mélange.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner 30 à 35 min jusqu’à ce que la lame enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir. Laisser refroidir avant de le retourner.
- Recouvrir de noix de coco râpée ou saupoudrer de sucre glace. Déguster.