Gâteau Normand un Délice

Un gâteau fondant que les petits comme les grands adorent, je vous invite à le découvrir car c’est une tuerie!! un délicieux cake aux pommes.

Ingrédients

• 400 g de pommes
• 170 g de beurre mou
• 170 g de sucre glace
• 165 g de farine
• 60 g de confiture d’abricots
• 4 œufs
• 4 cuillères à concentré de jus de pomme non sucré ou jus de pomme
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

1. Pelez les pommes et retirez les pépins. Coupez en dés ou en quartiers fins.
2. Mettez dans un récipient le beurre, le sucre glace, le concentré de jus de pomme non sucré ou jus de pomme et la confiture, travaillez l’ensemble à la spatule et ajoutez les œufs.
3. Ajoutez ensuite la farine, la levure et les pommes, et malaxez bien.
4. Laissez reposer à température ambiante durant 30 minutes. Préchauffez le four à 240°C.
5. Passez sous l’eau le moule en silicone (ou recouvrez le fond de papier sulfurisé, puis versez la préparation.
   
6. Enfournez et laissez cuire 5 minutes, puis réduire la température à 150°C, durant 40 minutes. Piquez à l’aide d’une pointe de couteau pour vérifier la cuisson. Si elle ressort sèche, c’est que la gâteau est cuit.
7. Démoulez tiède et dégustez.