Découvrez la génoise vegan, sans gluten, sans lait ni sucre bien moelleuse, tendre, qu’on peut facilement découper dans la hauteur et plus légère que celle à la farine traditionnelle.
Ingrédients
- 120 grammes de farine de riz
- 80 grammes de farine de maïs
- 400 ml de lait de coco et de riz
- 20 ml d’huile d’olive extra vierge
- 25 ml de sirop d’agave, un sachet de levure en poudre
- 1 cuillère à café de du bicarbonate de soude
- 1 pincée de vanille en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 ° C et préparer la pâte en plaçant les farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la vanille dans un bol, et bien mélanger.
- Dans un autre récipient versez le lait, l’huile et le sirop d’agave, et mélangez bien pour obtenir une émulsion. Versez les ingrédients «secs» préalablement mélangés dans le dernier récipient, et mélangez bien en essayant d’intégrer tous les ingrédients (faites attention aux grumeaux).
- Versez ensuite la pâte dans un plat allant au four sur du papier sulfurisé préalablement graissé. Cuire au four à 180 ° C pendant environ 30 à 40 minutes.