Harcha Farcie

Harcha Farcie ou Galette à la semoule farcie très simple et très délicieuse. Servir chaud ou froid avec du thé au petit déjeuner ou casse-croûte.

Ingrédients

• 300 gr de semoule fine
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère
• Eau ou Lait
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Olives noires coupés en morceaux
• Mozzarella et du Sel
  

Préparation

1. NB : Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte très tendre.
2. NB : Essayer d’obtenir une forme ronde.
3. Dans un moule, mettre la semoule, levure boulangère, levure chimique, sel, huile d’olive.
4. Mélanger bien les ingrédients jusqu’à ce qu’il soit sablé. Ajouter l’eau.
5. Mélanger. Laisser reposer pendant 5 min. Couper la pâte en 3. Saupoudrer la pâte en semoule.
   
6. Aplatir la pâte un peu. Farcir avec les morceaux d’olives noires et Mozzarella.
7. Fermer la pâte prudemment. Laisser la épaisse. Saupoudrer avec de semoule.
8. Sur un poêle, mettre Hercha pour cuire. Aplatir un peu.
9. Servir chaud ou froid avec du thé au petit déjeuner ou casse-croûte.