Khfef ou Sfenj, une belle douceur maghrébine. Ces beignets en Algérie ou au Maroc, on les trouve dans toutes les régions, mais il existe quelque variantes.
Ingrédients et Préparation
- Mélanger 800 g de farine avec 2 càs de levure boulangère.
- 2 càs de sucre.
- 1 et 1/2 càc de sel a sec puis rajouter petit a petit de l’eau tiède travailler la pâte molle avec la main نخبطوها pendant 10 min puis laisser reposer 30 min.
- Former des boules a la grosseur de mandarine avec les mains huilées puis les mettre sur un plan huilé aussi.
- Frire sur deux poêles la première sur feu doux sur un seul côté avec quantité réduite d’huile puis les terminer sur le même côté dans une autre poêle avec beaucoup d’huile et une friture chaude puis retourner.
- Bonne réalisation.
Auteur: Cette recette est réalisée par Cuisine Bien Aimée