Les Lasagnes Roulées au Jambon et Champignons sont une variation créative de ce plat classique italien. Les feuilles de lasagnes sont garnies de jambon, de champignons sautés et de fromage ricotta, puis enroulées pour créer de délicieux petits rouleaux. Ce plat savoureux est ensuite recouvert de sauce tomate et de fromage, et cuit au four jusqu’à ce qu’il soit chaud et doré, offrant une présentation élégante et une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients
-
Pour 10 rouleaux
-
5 rectangles de pâtes fraîches
-
500 g de champignons de Paris
-
3 tranches de jambon
-
50 g de beurre
-
50 g de farine
-
40 cl de lait + 10 cl
-
40 g de Grana Panado Galbani + 20 g
-
Persil
-
Poivre et sel du moulin
Préparation
-
Ôter les pieds des champignons, les essuyer et les émincer finement. Les cuire dans une sauteuse avec une noix de beurre, sel et poivre, jusqu’à ce qu’ils ne rejettent plus d’eau, réserver.
-
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, fouetter pendant 20 secondes puis ajouter les 40 cl de lait peu à peu. Fouetter en attendant que ça épaississe entre chaque ajout de lait. Prélever 100 g que vous réservez, saler et poivrer le reste et ajouter le Parmesan puis les champignons et 1 cs de pluches de persil, mélanger.
-
Couper les lasagnes en 2, couvrir d’une cuillère à soupe de béchamel au champignons, étaler bien puis déposer la tranche de jambon et à nouveau 1 cuillère de béchamel, rouler et déposer dans le plat.
-
Répéter l’opération pour les 10 tranches, allonger la béchamel restante avec les 10 cl de lait et en recouvrir les lasagnes.
-
Saupoudrer avec le Parmesan restant et enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C (à surveiller selon les fours).
-
En cours de cuisson arroser avec la béchamel plus liquide du fond du plat.