Lentilles à la Marocaine La3dess

Je partage avec vous des Lentilles à la Marocaine La3dess. Une recette très populaire au Maroc et présente surtout pendant l’hiver.

Ingrédients

• 300 g de lentilles vertes
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 cuil. A café de concentré de tomate
• Un filet d’huile d’olive
• 1 cuil. A café de curcuma
• 1 cuil. A café de cumin
• 1 cuil. A café de paprika
• 1 cuil. A soupe de persil haché
• 2 gousses d’ail entières ou en purée
• Une feuille de laurier
• Quelques tomates cerise
• Quelques dés de potiron
• Sel, poivre
  

Préparation

1. La veille, mettre les lentilles dans un grand bol d’eau froide et laisser les toute une nuit
2. Le lendemain, faire revenir l’oignon coupé en fines lamelles dans un filet d’huile d’olive, ajouter la tomate pelée et coupée en petits dés, l’ail puis les lentilles.
3. Ajouter ensuite les épices (sauf le sel).
4. Couper les tomates cerise en deux, ajouter les, puis les dés de potiron.
   
5. Couvrir d’eau, ajouter le concentré de tomate, la feuille de laurier, (vous pouvez également ajouter un bouillon cube : facultatif) couvrir et laisser cuire pendant environ 30 minutes.
6. Ajouter le persil haché, vérifier la cuisson des lentilles (ajouter de l’eau si nécessaire).
7. Une fois les lentilles cuites, saler laisser mijoter 5 minutes, et servir chaud avec du pain fait maison ou pour accompagner une viande par exemple.

Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur