Des beignets traditionnels turcs, légers et moelleux à l’intérieur, et dorés à l’extérieur. Imprégnés de sirop sucré et souvent parsemés de noix et de sucre glace, ils sont servis en tant que dessert ou en-cas sucré. Les Lokma sont un élément populaire de la cuisine turque, apprécié pour leur saveur douce et leur texture délicate.
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 3/4 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de vanille
- Pour le sirop
- 1 1/4 tasse de sucre
- 1 1/4 tasse d’eau
- 3 cuillères à soupe de miel
- Cardamome
- une pincée de sel
Préparation
- Faire la pâte levée, laisser lever 1h.
- Sirop: Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole, laisser dissoudre le sucre, cuire 5 à 10 minutes. Ajouter la cardamome, saler, mélanger.
- Ajouter du miel. Faire chauffer l’huile végétale pour la friture.
- Transférer la pâte dans un sac et presser les boules, couper avec des CISEAUX DE CUISINE.
- Frire jusqu’à coloration dorée.
- Roulez-les dans du sirop et servez avec du sirop.