Bonjour tout le monde, voila pour vous la recette de makrout laassel réussi sans problème. Ils sont tendres et agréablement parfumé, une pure merveille.
Ingrédients et Préparation
- Fondre le smen et laisser refroidir .
- Dans une jeffna mettre 3 mesures bien bombée (au max ) de semoule moyenne( bol moyen) tamisées aussi.
- 1cc bombée de sel
- 1cs de canelle
- 1cs de sucre
- 1 mesure moins un doigt de smen fondu et terminer le bol avec l.huile
- Bien malaxer la semoule pendant 5 min puis ajouter
- 2cs de farine et un blanc d’oeuf et bien introduire là sont les astus pour les débutants et puis pas de risques .
- Laisser reposer pendant aumoins 5hr.
- Mesurer avec le même bol moitié eau de fleur d.oranger et moitié eau et mouiller avec la moitié seulemnt et diviser la pate pour former un nombre de boudin et avec l’autre moitié on va mouiller a chaque fois chwiya inshallah .
- Mettre la friteuse avec l.huile sur le feu et commencer a chauffer doucemnt le temps de terminer les makrouds .
- Là commencer par prendre une partie et mouiller puis ramasser et enrouler pour former un boudin lisse puis avec le pousse faire un trou a la longueur et introduire la farce puis rouler et couper a longueur de deux doigt, arranger la forme les makroudates avec des coupes pâte faut qu’ils soient bien bombés.
- Assurez vous de la température de lhuile , elle doit etre ambiante tester avec un bout de pate faut qu’il y est des bulles puis remplir la corbeille a friteuse et trempez la dans la l’huile, il faut qu’ils soient couvert d’huile bien chaude a entendre le tchhhhhh c’est un bon signe juste une minute que ça tient et baisser le feu sous le moyen pour quil cuissent a l’intérieur .
- Chauffer en mm temps le miel avec l.eau de fleur d.oranger et laisser de côté.
- Tremper les dès qu’ils sont bien dorés et ainsi de suite .
- Pour la farce 1 :
- Amandes torréfiées et moulu finement a peu pres 200 g,
- 1 c s de canelle,
- 1 cc de beurre ,
- 1 blanc d’oeuf et ramasser avec l’eau de fleur d’oranger .
- Former des boudins a lavance .
- Farce2 :
- pate de datte bien souple attendrie avec du beurre,
- 1c s de canelle ,
- Mouiller a l’eau de fleur d’oranger.
- J’espere que je vous ai tt donné de ce que jai appris , allez foncez juste choisissez une bonne semoule moyenne .
Auteur: Cette recette est réalisée par Cuisine Bien Aimée