Le piquant du poivre noir est connu universellement mais il est également un vrai factotum parmi les épices. Avec leur arôme unique, ses grains vendus autrefois comme un trésor, transforment aujourd’hui n’importe quelle recette en une surprise piquante.
Découvrez dans cet articles 5 manières très étonnantes d’utiliser du poivre noir :
1 – LE POIVRE LIBÈRE LES VOIES RESPIRATOIRES
- Le poivre fait éternuer, c’est bien connu. Plus précisément, il dissout les mucus et le phlegme, favorisant leur expulsion.
- Le poivre noir aide à soulager les symptômes de l’asthme et les encombrements des voies respiratoires. En médecine ayurvédique (médecine traditionnelle indienne), il était utilisé comme tonique contre le rhume et la toux.
2 – GUÉRIR UNE COUPURE
Certaines personnes ne jurent que par le poivre noir, comme remède maison pour arrêter le saignement des petites coupures et écorchures. Le poivre a des propriétés antibactériennes et semble également faire coaguler le sang, ce qui arrête les saignements. La légende veut que les soldats de la Seconde Guerre mondiale l’utilisaient sur le champ de bataille. En pharmacie traditionnelle, on reconnaît que le poivre noir peut être utile, mais mieux vaut appliquer une pression comme premier moyen pour arrêter le saignement; en outre, on devrait toujours chercher de l’aide médicale pour les blessures graves qui n’arrêtent pas de saigner.
3 – LE POIVRE AIDE À BRONZER
- Selon des recherches anglaises, la pipérine peut aussi aider à traiter le vitiligo, une dépigmentation de la peau, qui devient blanche dans certaines zones. Manger du poivre serait bon pour favoriser le bronzage avant de s’exposer au soleil, et protégerait la peau contre les taches de vieillesse, les rides et la dégénérescence maculaire.
- Chaque fois, donc, que vous donnez un tour de moulin à poivre au-dessus de votre assiette, vous faites pleuvoir des bienfaits pour votre santé dans votre assiette, bien plus que ne le laissent imaginer ces modestes grains gris et noirs !
4 – CONTRE LES MAUX DE GORGE
Le poivre noir a une action antalgique locale. Je fabrique donc une infusion à base de poivre.
1. Faites bouillir 25 cl d’eau.
2. Faites-y infuser 20 graines de poivre moulu, et 2 gousses d’ail.
3. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de miel.
À boire 3 fois par jour pour atténuer les maux de gorge.
5 – ARRÊTER DE FUMER GRÂCE AU POIVRE NOIR
Une étude de 2013, publiée dans le Journal of Alternative and Complementary Medicine a révélé que lorsque les fumeurs inhalaient le parfum de l’huile essentielle de poivre noir, leurs envies de nicotine diminuaient. Les participants ont signalé une légère sensation de brûlure dans la gorge, qui a reproduit la sensation qu’ils connaissent en fumant. Les chercheurs suggèrent aux fumeurs de humer une goutte de l’huile sur une boule d’ouate quand l’envie de fumer les submerge.