Une recette de mini batbout farci aux légumes et thon, cette recette est souvent présente sur les tables de ftour du mois sacré Ramadan.
Ingrédients
- Pour la pâte
- 300 g de farine de semoule
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure
- Un peu d’eau tiède
- Pour la farce
- 2 carottes
- 4 petits courgettes
- 1 oignon
- Persil et coriandre
- Olive vert rondelle
- 1/2 boite champignon
- 2 tomates
- Huile d’olive
- Paprika
- Cumin
- Sel
- Poivre
- 2 gousse d’ails
- 2 boite thon
- Fromage râpée
Préparation
- Mélanger l’eau tiède, la farine, la levure, et le sel.
- Bien travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte moelleuse.
- Diviser la pâte en plusieurs boule aplatir les boule en donnant une forme rond.
- Laisser reposer.
- Faire cuire des deux côtés sur une poêle sèche. Éplucher les carottes et courgette les râper finement.
- Dans un poêle ajouter les légumes râper, l’oignon couper en morceau, tomate en petit dès, persil et champignon olive en rondelle, les épices, huile d’olive, gousse d’ails haché.
- Mélanger et laisser mijoter et laisser cuire à feu doux.
- Ajouter le thon et mélanger. Farcir les mini Batbout.