Il n’y a rien de plus agréable qu’une recette de mini batbout farci à la dinde à la fois facile à réaliser et goûteuse surtout pour un ftour le ramadan.
Ingrédients
- Pour la pâte:
- 200 g de farine
- 200 g de semoule fine
- 250 ml d’eau tiède
- 1 c. à soupe de levure boulangère
- 1/4 c. à thé de sel
- Pour la farce des batbouts :
- 300 gr d’escalopes de dinde hachée
- 1 C. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- 1 oignon vert haché – Persil haché
- 2 C. à soupe de crème fraîche
- Quelques feuilles de Laitue, 1 tomate mûre
- 12 petits cornichons- Mayonnaise
- Sel, poivre du moulin
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la semoule,la farine et le sel
- Ajoutez la levure diluée dans l’eau tiède.
- Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte et découpez des ronds avec un verre ou emporte-pièce. Disposez-les sur un linge et recouvrez-les d’un autre linge.
- Laissez le temps pour qu’ils lèvent. Chauffez une poêle à feu doux et faire cuire des deux côtés.
- Préparer la farce : dans un récipient, mélanger la dinde hachée, la moutarde, l’oignon vert haché, le persil haché et les cornichons coupés en petits morceaux.
- Ajouter le sel et le poivre noir, bien mélanger le tout.
- Façonner de petites boules, aplatir légèrement puis faire cuire dans une poêle avec le beurre.
- Ouvrir les petits pains préparés puis mettre ou centre un peu de mayonnaise.
- Mettre dessus un morceau de laitue.
- Disposer dessus un petit rond de dinde hachée et en dessus un morceau de tomate.
Bonne préparation.