Des petites quiches au thon pour le dîner avec l’accompagnement d’une bonne soupe.
Ingrédients
- Pour la pâte
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (7 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 portion de fromage de type vache-qui-rit (facultatif)
- 1 œuf
- 100 mL d’huile d’olive
- 1 pincée de piment fort moulu
- Eau pour ramasser la pâte
- Pour la garniture
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon haché
- 1 boîte de thon
- Un peu d’huile d’olive
- Du persil haché
- 1 petit verre de lait
- 2 œufs
- 200 g de crème fraîche
- 2 portions de fromage type vache-qui-rit
- 1 poignée de fromage râpé
- Sel, poivre, origan
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le fromage et l’huile. Mélanger du bout des doigts pour « sabler » le mélange. Ajouter le sel, le poivre , le peint et l’origan et ramasser la pâte avec de l’eau jusqu’à former une boule. La pâte n’a pas besoin de reposer, on peut l’étaler aussitôt et en foncer un moule à tarte. Piquer à la fourchette et réserver.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir les poivrons et l’oignon. Dès qu’ils sont cuits, ajouter le thon, du persil, sel et du poivre.
- Préparer l’appareil à quiche : mélanger les œufs avec les fromages et la vache qui rit. Ajoute le lait, le sel, le poivre.
- Sur le fond de pâte, disposer la farce au thon & poivrons. Verser dessus l’appareil à quiche et enfourner à 180°C pendant 40 minutes environ ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
- Servir tiède ou froid.