À ne pas rater. Msemen Marocain Recette Facile et rapide, à déguster avec du bon miel et du thé à la menthe. Une recette très populaire dans tout le Maghreb.
Ingrédients
- 3 1/2 tasses de farine (340 g)
- 1/2 tasse de semoule fine (90 g)
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillère à café de levure
- 1 1/2 tasse d’eau chaude (env. 1/3 litre)
- Pour le pliage et la cuisson des Msemen
- 1 1/2 tasse d’huile végétale
- 1/2 tasse de semoule fine
- 1/4 tasse de beurre très mou non salé
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.
- Ajouter 1 1/2 tasse d’eau tiède et mélanger pour former une pâte. Ajouter plus d’eau si nécessaire pour obtenir une pâte qui est douce et facile à pétrir, mais non collante. Si la pâte est trop collante à manipuler, ajouter un peu de farine une cuillère à soupe à la fois.
- Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir à la main pendant 10 minutes (ou pétrir la pâte dans un batteur sur socle avec le crochet pétrisseur pendant 5 minutes), jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et élastique.
- Procéder à plier et la cuisson de la pâte.