Une recette de msemens farcis, la pâte est si tendre, une farce bnina de viande et courgette, une odeur qui se dégageait comme pour nous inviter a mordre dedans.
Ingrédients
- Pour la pâte
- 300 g de farine
- 150 g de semoule fine
- 1 c c de sel
- 1 c c de levure boulangère
- 1 c c de levure chimique
- 1 c s de sucre
- 1 c s de moutarde
- Pour la farce
- Un oignon émincé
- Un peu d’huile
- 300 g de viande hachée
- Une courgette râpée
- Sel, poivre, ail, paprika, harissa
- Un morceau de beurre, épice spécial grillades puis du persil
Préparation
- Pour la pâte : Pétrir avec l’eau tiède jusqu’à avoir une pâte élastique et peu collante, rajouter 1 c s de beurre puis reposer le temps de faire la farce.
- Pour la farce : Faire revenir un oignon émincé dans un peu d’huile, rajouter 300 g de viande hachée, et une courgette râpée, sel, poivre, ail, paprika, harissa un morceau de beurre, épice spécial grillades puis du persil hors du feu.
- Laisser évaporer tt eau de la farce. Vous faites la farce qui vous arrange et laisser refroidir.
- Revenir a la pâte former des boules a la grandeur de mandarine, laisser reposer encore, puis former vos msemens juste plier avec du beurre et mettre de coté.
- Étaler chaque mssemna et mettre 1 c s la farce et rabattre les cotés comme une enveloppe, attacher avec une olives noire.
- Badigeonner au jaune d’œuf dilué dans un peu de hot sauce tabasco ou un peu de tomate ou du lait et au four jusqu’à dorure.
- Servir avec une salade variée. Bonne réalisation.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sally