Aujourd’hui je vous présente les muffins anglais ou English Muffins une recette maison des petits pains ronds moelleux et léger avec une texture similaire au mini Batbout servis pour le petit-déjeuner ou le brunch du dimanche garnis d’œuf brouille arrose de miel ou sirop d’érable c’est vraiment un délice.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 50 g d’eau tiède
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 125 g de yaourt 0%
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans un saladier mettez la farine, la levure, le yaourt, l’eau, l’huile d’olive et le sel puis mélangez.
- Ensuite pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur un plan légèrement fariné étalez la pâte sur une épaisseur de 1/2 cm puis découpez des petits disques de 7 à 8 cm.
- Chauffez une poêle anti-adhésive puis faites cuire les muffins pendant 4 à 5 minutes par chaque côté.
- Dégustez vos muffins anglais légers au yaourt, en version sucrée avec la confiture ou en version salée avec des œufs brouillés, du fromage frais et saumon fumé.