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Ingrédients

  • 300g de chocolat noir
  • 400g de chocolat blanc
  • 500g de crème de noisette
  • 350g de noisettes

Préparation

  1. Hacher 75 g de chocolat noir et faire fondre au bain-marie. Verser le chocolat fondu dans un moule à cake.
  2. Étaler le chocolat fondu sur toute la surface du moule. Mettre au réfrigérateur durant au moins 30 min jusqu’à ce que le chocolat soit solide.
  3. Faire fondre 75 g de chocolat noir au bain-marie puis verser dans le moule. Faire adhérer le chocolat fondu au pinceau.
  4. Remettre au réfrigérateur durant au moins 30 min. Hacher finement le chocolat blanc.
  5. Faire fondre au bain-marie en remuant de temps en temps. Verser dans un grand bol et ajouter la pâte à tartiner aux noisettes.
  6. Mélanger puis ajouter les noisettes entières décortiquées.
  7. Sortir le moule du réfrigérateur et y verser le mélange. Niveler avec une spatule.
  8. Mettre au réfrigérateur durant 4 à 5 h au minimum en recouvrant le moule d’une feuille de papier d’aluminium.
  9. Une fois refroidi, la surface bien ferme, faire fondre le chocolat noir restant au bain-marie. Verser sur le nougat.
  10. Badigeonner le chocolat sur toute la surface et mettre au réfrigérateur durant encore 30 min.
  11. Sortir du réfrigérateur et démouler. Servir et déguster !