Une recette de pain à l’huile d’olive, aux oignons et aux poivrons, facile c’est toujours un bonheur de faire.
Ingrédients
- 500 g de farine blanche
- 1 œuf
- 75 ml d’huile d’olive douce
- 200 à 250 ml d’eau (le total des liquides œuf + huile + eau doit être de 325 ml environ)
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- Des graines de pavots et de sésame
- Pour la farce
- 1 petite boîte de thon
- 100 gr de purée de tomate
- 2 œufs durs
Préparation
- Préparation de la pâte : Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau.
- Laissez reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange double de volume.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel.
- Incorporer le mélange de levure et le reste des ingrédients.
- Pétrissez la pâte à la main pendant 10 min.
- Couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever jusqu’à ce que la pâte double de volume. Ce temps de levée peut varier entre 1h à 1h30 selon la température.
- Je vous conseille de laisser la pâte dans votre four.
- Lorsque la pâte a bien levé, dégazez-la bien, pour qu’elle retrouve son volume initial.
- Il faut bien chasser l’air pour qu’elle ait ensuite une levée harmonieuse.
- Préparation des petits pains : Dégazer la pâte et l’étaler sur 1 cm d’épaisseur et en 1 rectangle de 30*40 cm.
- À l’aide d’un emporte-pièce de 7 cm de diamètre, dessiner 6 cercles sur la moitié de la pâte, sans trop appuyer, il ne faut pas découper la pâte, mais simplement faire des marques pour pouvoir déposer la garniture au bon endroit.
- Déposer 1 cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle.
- Rabattre la moitié de la partie de la pâte sur la partie recevant la garniture.
- À l’aide l’emporte-pièce, découper des cercles autour de la garniture. Bien appuyer sans trop tourner l’emporter pièce. Récupérer les chutes et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
- Laisser la pâte pousser à nouveau pendant 30 minutes.
- Cuisson : badigeonner les boules avec du lait puis parsemer les graines avant d’enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
- Si vous prévoyez faire les sandwichs un peu à l’avance, beurrez l’intérieur des pains pour éviter qu’ils ne se détrempent trop vite.
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLaCuisinedeHouda