Pain Cuit à la Poêle (Khobz Maklaa)

Voici une recette de « Khobz maklaa dialy » Tachnift – Pain cuit à la poêle, ces pains bien chauds et dorés, bonne dégustation.

Ingrédients

• 200 gr de farine blanche + 350 gr de semoule moyenne (smid) = 550 gr de farine!
• 1 sachet de levure sèche (en grain) boulangère « Instantanée »
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 355 ml de liquide ( 200 ml de lait tiède + 155 ml d’eau tiède)
• 30 ml d’huile
• 1 cuillère à café de sel
  

Préparation

1. Mélanger le tout soit en MAP ou à la main, bien pétrir et former une boule, laissez reposer la pâte 1 h.
   Puis après le temps de repos, formez de grands pains, comme sur la photo, et déposez-les sur un linge (serviette) bien fariné.
2. Recouvrir d’un autre linge et une grosse essuie. Laisser encore reposer 45 min à 1 h.
3. Après le temps de pause, les cuire sur une poêle sans huile ni beurre! Les laisser dorer un peu puis cuire l’autre côté.
   
4. Pour ma part j’en ai cuit quelques-uns au four à 200°C durant 20 min.
5. Dégustez bien chaud avec du bon beurre.

Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur