Rien ne vaut l’odeur irrésistible d’un pain maison fraîchement sorti du four. Avec cette recette simple et détaillée, vous pourrez préparer un pain moelleux, doré et parfumé, parfait pour accompagner vos repas ou être dégusté seul avec une noisette de beurre.
Grâce à une fermentation bien maîtrisée et des ingrédients simples, cette recette vous garantit un résultat digne des meilleures boulangeries. Suivez nos instructions pas à pas et réalisez un pain maison parfait, même sans expérience préalable en boulangerie !
Pourquoi faire son propre pain maison ?
Faire du pain chez soi présente plusieurs avantages :
✔ Un goût incomparable : Rien ne surpasse la saveur d’un pain maison, avec sa croûte dorée et sa mie moelleuse.
✔ Des ingrédients naturels : Sans conservateurs ni additifs, votre pain sera plus sain et digeste.
✔ Un plaisir à partager : Préparer du pain est une expérience enrichissante et gratifiante, parfaite pour régaler toute la famille.
Ingrédients pour un pain maison parfait
Pour réaliser 2 pains de taille moyenne, voici les ingrédients nécessaires :
- 80 g de beurre fondu
- 400 ml de lait tiède
- 10 g de levure sèche (1 cuillère à soupe)
- 20 g de sucre (1 cuillère à soupe)
- 2 œufs entiers
- 850 g de farine de blé
- 6 g de sel (1 cuillère à café)
Ingrédients pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de lait
Préparation détaillée du pain maison
1. Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez :
- Le beurre fondu, le lait tiède, la levure sèche et le sucre.
- Ajoutez ensuite les œufs entiers et mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Incorporer la farine et le sel
- Ajoutez la moitié de la farine et mélangez à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.
- Incorporez ensuite la deuxième moitié de la farine ainsi que le sel.
- Mélangez à la main ou avec un robot jusqu’à former une pâte homogène.
3. Pétrir la pâte
- Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Pétrissez énergiquement pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne souple et élastique.
- Vous devez obtenir une pâte lisse et bien hydratée.
4. Laisser lever la pâte
- Déposez la pâte dans un saladier légèrement huilé.
- Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Dégazer et façonner le pain
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus pour évacuer l’air.
- Divisez-la en deux pâtons.
- Aplatissez chaque pâton, puis roulez-le sur lui-même pour former un boudin.
6. Deuxième levée
- Placez chaque pâton dans un moule légèrement huilé ou beurré.
- Couvrez à nouveau et laissez reposer 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
7. Préparer la dorure et enfourner
- Mélangez 1 jaune d’œuf avec 1 cuillère à café de lait.
- Badigeonnez délicatement la surface des pains avec ce mélange pour obtenir une croûte brillante et dorée après cuisson.
- Préchauffez votre four à 200°C et enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
Conseils pour un pain maison encore plus réussi
⭐ Utilisez du lait entier pour une mie plus moelleuse et savoureuse.
⭐ Ajoutez des graines de sésame ou de pavot sur le dessus avant cuisson pour un pain encore plus gourmand.
⭐ Privilégiez une cuisson avec un bol d’eau dans le four pour obtenir une croûte croustillante et bien dorée.
⭐ Attendez que le pain refroidisse légèrement avant de le couper pour préserver sa texture aérée.
Avec quoi déguster votre pain maison ?
Le pain maison est un vrai délice, que vous pouvez déguster de différentes manières :
🥖 Avec du beurre et de la confiture pour un petit-déjeuner gourmand.
🧀 Avec du fromage fondant pour une collation savoureuse.
🍲 En accompagnement d’une soupe chaude pour un repas réconfortant.
🥪 En sandwich moelleux, garni de jambon, de salade et de fromage.
Pourquoi adopter cette recette de pain maison ?
Préparer son propre pain, c’est redécouvrir le plaisir des saveurs authentiques, tout en ayant la satisfaction de déguster un produit sain et naturel.
Essayez cette recette dès aujourd’hui et faites-vous plaisir avec un pain maison moelleux, doré et irrésistible !