Pastilla viande hachée (feuilles de brick), une recette qui n’est pas du tout compliquée et qui ravira tous les gourmands, bonne préparation les amis.
Ingrédients
- Pour cette recette j’ai utilisé le moule à gâteau en papier Ø23cm Emb’Alim Déco
- 250 g de viande hachée
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 petit poivron vert
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit oignon
- Sel, poivre
- 1 càc de paprika
- 1 càc de curcuma
- 1 paquet de 12 feuilles de brick
- Beurre fondu
Préparation
- Éplucher et râper la carotte dans une poêle. Râper la courgette dans la poêle.
- Épépiner les poivrons verts et rouge; les couper en dés et les rajouter à la poêle.
- Émincer l’oignon et le rajouter aux légumes avec le paprika, le curcuma ainsi qu’un peu d’huile.
- Faire cuire pendant 5 minutes et rajouter la viande hachée, du sel et du poivre. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes.
- La préparation doit être sèche mais si la préparation est toujours humide, poursuivre la cuisson à découvert jusqu’à absorption complète du jus de cuisson.
- Laisser complètement refroidir. Préchauffer votre four à 180°C.
- Si vous utilisez un moule différent du mien, pensez à le beurrer.
- Prendre une feuille de brick, la badigeonner de beurre et la poser au fond du moule en laissant les bords dépasser.
- Continuer avec 5 autres feuilles de bricks que vous allez badigeonner de beurre et en partant du centre de la 1ère feuille de brick de votre moule, vous les disposerez tout autour.
- Versez votre préparation que vous allez étaler uniformément. Rabattre les bords des feuilles de bricks vers l’intérieur.
- Badigeonner de beurre les 4 feuilles de brick qui vous reste et les superposer les unes au-dessus des autres pour recouvrir votre moule.
- Rentrez les bords à l’intérieur de votre moule (de la même façon d’un drap que vous repliez sous votre matelas!)
- Badigeonner la surface de beurre fondu et enfourner pendant 15-20 minutes à 180°C.
- Votre pastilla doit ressortir bien doré, prolongez la cuisson si nécessaire.
- Voilà votre pastilla viande hachée (feuilles de brick) est prête.
Auteur: Cette recette est réalisée par Famoh