La pâte sablée sans œufs ni produits laitiers est une pâte à base de farine, huile, eau, sucre et levure, facile et rapide à préparer, elle peut être utilisée aussi bien pour faire des tartes que pour réaliser des biscuits sablés.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 70 ml d’huile
- 70 g d’eau
- 120 g de sucre
- 1 c. à c. de levure (pas nécessaire pour les biscuits)
- 1 zeste de citron (option)
Préparation
- Verser l’eau et le sucre dans un bol.
- Remuer vigoureusement à la cuillère en bois pour le dissoudre.
- Ajouter ensuite l’huile, tout en remuant énergiquement.
- Aromatiser éventuellement avec le zeste de citron ou de l’extrait de vanille.
- Ajouter peu à peu la farine tamisée avec la levure et mélanger d’abord à la cuillère puis à la main jusqu’à former une boule de pâte.
- Envelopper dans du film plastique et mettre au réfrigérateur quelques heures avant utilisation.
- Utiliser et prévoir 12 à 15 min de cuisson pour les biscuits et 35 à 40 min pour les gâteaux à four en mode statique préchauffé à 180°C.