Du bon petit pain au lait fourré chocolat, une recette simple, accessible à tous.
Ingrédients
- 400 gr de farine
- 200 ml de lait
- 1 jaune d’œuf
- 1.1/2 de levure boulangère
- 30 gr de beurre
- 40 gr de sucre
- 1/2 càc de sel.
- 1 œuf pour la dorure
- Du chocolat à tartiner, confiture (aux choix)
Préparation
- Mettez tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la machine à pain ou la cuve d’un robot pétrin. Lancez le programme pâte ou 30 minutes de pétrissage + 1h de levée.
- Lorsque le pâton est formé, incorporez peu à peu le beurre et laissez le programme pâte se terminer.
- Disposez le pâton sur un plan de travail fariné.
- Travaillez légèrement la pâte pour l’assouplir puis formez un grand boudin, coupez-le en deux. Puis, divisez les deux boudins en quatre parts égales.
- Formez une boule et aplatissez-la, disposez une couche de pâte à tartiner ou de confiture et rabattez les bords
- Faites une soudure et disposez les petits pains fourrés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez-les d’un linge humide et laissez pousser 35 minutes .
- Préchauffez le four à 180°.
- Badigeonnez les petits pains d’œuf battu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Puis enfournez-les pour 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille.