Pizza Maison

Une recette de pizza maison, c’est simple, tout le monde l’adore, la recette est facile étape par étape jusqu’a la réalisation.

Ingrédients

• 1 c. à thé de sucre
• 300 ml (1 1/4 tasse) d’eau tiède (légèrement plus chaude que la température du corps)
• 30 g (1 oz) de levure
• 325 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage
• 70 g (1/2 tasse) de semoule
• 1 c. à thé de sel
• Pour la sauce tomate
• 3 gousses d’ail, hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 1 boîte de tomates pelées
• 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
• 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
• Sel et poivre
• Pour les oignons caramélisés
• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
• 5 tasses (1.25 l) d’oignons blancs, coupés en deux et émincés
• 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  

Préparation

1. Dans un bol, dissoudre le sucre dans l’eau et y mélanger la levure. Dans un autre bol, mélanger la farine, la semoule et le sel.
2. Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs.
3. Former une boule de pâte et la pétrir de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et qu’elle cesse de coller à la planche à pétrir (il faudra peut-être ajouter un peu de farine sur la planche).
4. Quand la pâte est pétrie, former une boule et la laisser reposer de 30 à 40 minutes à la température ambiante dans un bol recouvert d’un linge propre.
5. Le volume de la pâte devrait avoir doublé après ce laps de temps. Presser la pâte avec les doigts et l’aplatir pour en faire sortir l’air. Rouler de nouveau la pâte en boule et la laisser gonfler encore de 30 à 40 minutes.
6. Abaisser ensuite la pâte et la déposer sur une plaque à pizza.

Pour la sauce tomate

1. Dans une casserole, faire revenir l’ail dans l’huile.
2. Broyer les tomates avec les mains et les ajouter à la casserole avec le reste des ingrédients.
   
3. Laisser mijoter doucement environ 20 minutes, sans couvrir.

Pour les oignons caramélisés

1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter les oignons, le sucre et le sel.
2. Cuire en remuant de temps à autre pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient très mous et caramélisés. Mettre de côté pour faire refroidir.

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLaCuisinedeHouda