Poulet à la Marocaine au Foie et aux Olives

Ingrédients

• 1 poulet de 1 kg et demi
• 3 oignons
• 3 gousse d’ail
• Une petite bottes de persil et coriandre
• ¼ de citron confit
• 1 cuillère a café de poivre gingembre curcuma un peu de sel et quelque pistil de safran ou colorant alimentaire
• 500 g de foie de volaille couper en dès
• 100 g d’olive
  

Préparation

1. Hacher l’oignon l’ail persil coriandre et le citron confit ajouter les épicer et enduire le poulet. Le faire la veille c’est meilleur.
2. Mettre un peu d’huile dans une marmite mette le poulet tourner de temps en temps rajouter de l’eau et le laisser cuire a feu doux une fois le poulet cuit le retirer ajouter le fois et laisser réduire la sauce.
3. Faire bouillir les olives pour les desaler et les rajouter a la sauce et voilà bon appétit.
   

Auteur: Cette recette est réalisée par Saloua Chentir