Une recette poulet au four aux pommes de terre, un plat facile à réaliser sans prise de tête. Un vrai bon plat familial qu’il serait dommage d’oublier !
Ingrédients
- 1 poulet dissocier
- 3 bottes de cresson
- 400 gr de pommes de terre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 80 gr d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
Préparation
- Préchauffez le four à 210°, ensuite Epluchez l’oignon et l’ail, coupez l’oignon en 4, puis Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés, puis Mettez le poulet dissocier dans un plat à four, ajoutez sel, poivre et herbes de Provence
- Badigeonnez-le généreusement d’huile d’olive et versez-en un peu dans le fond du plat, ajoutez un verre d’eau.
- Ajoutez l’oignon, l’ail et les pommes de terre.
- Faites rôtir au four pendant 2 h environ en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson et en retournant le poulet et les légumes à mi-cuisson.
- Rajouter un peu d’eau si le jus s’est trop évaporé. 15 min avant la fin de cuisson du poulet, lavez bien le cresson, enlevez les grosses tiges.
- Faites le blanchir 4 minutes dans de l’eau bouillante salée, ensuite Égouttez-le et passez-le rapidement sous l’eau froide
- Essorez-le puis mixez-le. Remettez le cresson haché dans la casserole et faire étuver quelques minutes à feu doux.
- Ajouter la crème, mélanger. Servez bien chaud.
Bonne préparation.