Du bon poulet aux olives, à servir chaud parsemées de persil haché et accompagné de citron.
Ingrédients
- 4 Cuisses de poulet
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 1 sachet de safran
- 100 g d’olives vertes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 botte de persil haché
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une marmite, faire revenir dans un peu d’huile les cuisses de poulet, l’oignon finement coupé, le safran, le sel et le poivre.
- Couvrez avec un peu d’eau et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Dans une casserole faites bouillir deux fois de suite les olives pour les dessaler.
- Quand le poulet est cuit, retirez le et réservez.
- Ajoutez les olives égouttées à la sauce, faites mijoter pendant 15 minutes.
- Servir le poulet aux olives chaud parsemées de persil haché et accompagné de citron.
Bonne préparation.