Le poulet pétillant est une spécialité chinoise qui consiste à paner des morceaux de poulet marinés dans une pâte à base de fécule de maïs et de soda, puis à les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. La sauce aigre-douce qui l’accompagne ajoute une touche de saveur acidulée qui contraste avec la texture croustillante du poulet.
Ingrédients
- Miel 1 c.
- Sauce soja 70 ml
- Cannelle 1/3 cuillère à café
- Paprika 1 cuillère à café
- Sel poivre
- Cuisses de poulet 5-6 pcs
- Boisson gazeuse 300 ml
- Ail 3 gousses
- Sésame
Préparation
- Dans une casserole pur miel, sauce soja, cannelle, paprika, sel et poivre.
- Ajouter le poulet et verser les boissons.
- Laissez cuire le tout et ajoutez l’ail haché.
- Ajoutez enfin les graines de sésame.