Comment réussir un bon poulet rôti à la chair bien tendre et fondante et à la peau bien croustillante? Chacun a ses trucs et astuces mais c’est toujours intéressant de découvrir de nouvelles techniques utilisées de par le monde, les tester éventuellement et les adopter si satisfaction.
Ingrédients
- Beurre
- Farine
- Essuie-tout
Instructions
- Commencez par sécher l’intérieur et l’extérieur du poulet avec du papier absorbant. En effet, cette étape permet de retirer l’humidité accumulée naturellement par la viande et accentuée au frigo.
- Puis badigeonnez le poulet de beurre avec un pinceau ou les mains. Vous pouvez porter des gants en plastique pour ne pas toucher le poulet à mains nues si cela vous dégoûte. Ici, vous pouvez remplacer le beurre par du jus de citron, plus diététique.
- Finissez en saupoudrant le tout de farine.
- Enfin, enfournez votre poulet.