Le pudding cake est un gâteau magique à la texture unique, à mi-chemin entre un gâteau et un flan. Sa pâte est composée d’une base de gâteau, surmontée d’une couche de pudding crémeux, créant ainsi deux textures distinctes dans une seule bouchée. Il est souvent servi chaud, avec une boule de crème glacée à la vanille pour un dessert parfaitement réconfortant.
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 180 gr de sucre
- 70 gr de fécule de maïs
- 2 jaunes d’œufs
- 55 gr de beurre
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de sucre
Préparation
- Dans une casserole versez le lait avec la vanille, le sucre, la fécule, les jaunes d’œufs et le beurre.
- Laisser épaissir et verser dans un moule.
- Battre l’œuf et ajouter les deux cuillères à café de sucre.
- Badigeonner le mélange sur la pâte et cuire à 400°F/200° pendant 20-25 minutes.