Voici une recette amandines (mini tartelettes aux Amandes) facile est trop gourmande, la pâte est une vraie merveille, la farce un délice d’amande mêlé à la saveur d’abricot.
Ingrédients
- Pour la pâte
- 250 gr de beurre ou de margarine ramollie
- 125 gr de sucre glace
- 2 œufs
- 1 Cuillère à café de vanille
- Environ 500 grs (dépends de la qualité de la farine)
- Pour la farce
- 170 grs de beurre
- 170 gr de sucre cristallisé
- 3 petits œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 170 grs d’amandes en poudre (de préférence grillée puis moulues pour avoir une meilleure couleur et gout)
- 70 gr de farine
- Confiture d’abricot
- Pour la décoration
- De la gelée
- Amandes effilées
- Cerises confits (facultatif)
Préparation
- Préparez la pâte dans un récipient en mélangeant le beurre ramolli, le sucre glace et les œufs.
- Ajoutez la vanille et la farine petit à petit jusqu’à ce que vous arriviez a former une boule.
Préparation de la farce
- Dans un récipient mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et la vanille et mélanger a la fourchette.
- Ajouter les amandes et la farine jusqu’à l’obtention d’une farce homogène.
- Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 4 min et l’enfoncer dans les moules à tartelettes.
- Piquez le fond avec une fourchette, ajouter une cuillère de confiture et recouvrir avec une cuillère a soupe de la farce aux amandes.
- Parsemer d’amandes effilées et enfourner dans un four préchauffé a 180 th°jusqu’à la dorure.
- Les tartelettes doivent être légèrement colorés (environ 20 min cela dépendra de votre four).
- Après refroidissement napper les tartelettes aux amandes avec de la gelée préchauffée en utilisant un pinceau.
- Saupoudrer au sucre glace et Ajouter un morceau de cerises confites si vous le souhaitez.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sally