Les batbouts façon pizza, un vrai bonheur … surtout essayez cette recette car c’est top et rapide à réaliser et très délicieuse.
Ingrédients
- 300 g de semoule fine
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Eau tiède pour ramasser la pâte
- De la sauce tomate pour pizza
- 3 œufs durs hachés
- 100 g de viande hachée
- 1/4 poivron rouge en dés
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
- Fromage râpé (j’ai mis du cheddar et de l’emmental)
Préparation
- Dans le bol du pétrin, mettre la semoule, la farine, le sucre, le sel, l’huile d’olive et la levure (sans la mettre en contact avec le sel). Ajouter suffisament d’eau et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse, très souple, élastique légèrement collante. Couvrir d’un torchon et laisser lever la pâte à batbouts pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume (en fonction de la T° de la pièce adapter le temps de repos).
- Pendant ce temps, faire revenir la viande hachée avec les dés de poivrons rouge jusqu’à ce que la viande soit cuite. Saler, poivrer et ajouter le persil haché, mélanger. Laisser refroidir.
- Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné ou saupoudré de semoule. Étaler sur 5 mm d’épaisseur environ. Découper des disques à l’aide d’un emport-pièce.
- Sur un disque, étaler un peu de sauce tomate. Ajouter de la viande hachée, des œufs durs, des olives vertes et du fromage râpé.
- Pendre un autre disque de pâte et recouvrir la garniture. Souder bien les bords pour éviter que la farce ne s’échappe au moment de la cuisson. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. Laisser reposer les batbouts 10-15 minutes.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire cuire les batbouts sur les 2 côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servir.
Auteur: Cette recette est réalisée par OklaCHahiya