Pour un goûter facile je vous propose ces beignets tunisiens « les yoyos » rapide à préparer, ils sont moelleux et croustillants à la fois !
Ingrédients
- 500 gr de farine tamisé
- 200 gr de sucre glace
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 125 ml de lait
- 125 ml d’huile végétale
- 1 cuil à café de vanille
- 500 gr de miel
- Huile pour friture
- Sésame , fruits secs moulus, noix de coco, etc…..pour la décoration
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, l’huile, et les oeufs.
- Verser le mélange des ingrédients liquide sur le premier et bien ramasser la pâte avec votre mains afin de former une pâte homogène mais reste un peu molle et colle au doigts.
- Couvrir et laisser la pâte reposer minimum 30 min.
- Sur votre plan de travail mettre de l’huile avant d’étaler la pate pour éviter qu’elle se colle. (Mettre de l’huile dans vos mains aussi pour que la pate ne colle pas au doigts).
- Après avoir étaler la pate a l’aide d’un rouleau a pâtisserie a une épaisseur de 2 mm, découper des cercles avec un emporte pièce et faire au centre un trou a l’aide d’un bouchon ou utiliser un emporte pièce spécial beignets tout simplement.
- Chauffer un bain d’huile sur feu doux et frire les beignets et les dorer sur les deux cotes puis les faire plonger directement dans le miel tiède.
- Parsemer le dessus avec des sésames, des pistaches concassés ou moulu finement, du sucre ou selon votre gout.