Cette gourmandise de cake au citron se mange aussi bien avec le café en fin de repas que pour l’heure du goûter ou du teatime …
Ingrédients
- 200 g de farine
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 citrons
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C .
- Beurrer et fariner un moule à cake d’environ 30 cm.
- Mélanger la farine avec la levure.
- Fouetter les œufs avec le sucre puis incorporer la farine, ensuite le beurre fondu et refroidi et enfin le zeste râpé et le jus des citrons.
- Verser la préparation dans le moule à cake et cuire au four environ 40 mn.
- On peut ajouter plus de moelleux, pour cela laisser le cake refroidir dans le moule et le
piquer avec un cure dent toute la surface puis l’imbiber du mélange suivant : Le jus de 3 à 4 citrons mélangé à 100 g de sucre glace, faire chauffer sur feu doux - Démouler délicatement lorsque le cake est complètement refroidi.