Pour les gourmands essayez ce gâteau au carrés de chocolat et crème et surtout très bon, petites douceurs, léger et rapide à faire !
Ingrédients
- Pour le gâteau au chocolat
- 100 g de sucre
- 5 œufs
- 50 g de farine
- 30 g de cacao
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincé de sel
- Pour le sirop
- 200 g de sucre
- 250 ml d’eau
- Pour la crème de vanille
- 1 litre de lait
- 1 verre d’eau de farine
- 200 g de sucre
- 2-3 sachets de sucre vanille
- 1 c.à.s de beurre mou
- Pour le glaçage
- 180/200 gr de chocolat noir
- 50 ml d’huile
Préparation
- Monter les blancs d’œufs avec le sucre en neige.Ajouter les jaunes d’œufs un par un (à chaque ajout il faut bien mélanger).
- Dans un bol mélanger la farine, la levure, le sel et le cacao puis ajouter au mélange sucre-œufs.
- Verser la préparation dans un plat de cuisson 28×18 cm graissé, cuire au four à 180° pendant 15-20 min.
- Laisser refroidir le gâteau. Dans une petite casserole faire cuire le sirop avec l’eau et le sucre environ 10 min. Verser le sirop chaud sur le gâteau refroidi.
- Pour la crème : Dans une casserole mettre la farine et le sucre, ajouter progressivement le lait tout en mélangeant (pour ne pas avoir de grumeau).
- Faire cuire jusqu’à épaississement sur feux moyen. Une fois cuit ajouter les sachets de sucre vanille puis le beurre et bien mélanger.
- Verser la crème sur le gâteau (le sirop doit bien absorber le gâteau pour pouvoir verser la crème) et aplatir. Laisser refroidir.
- Sur feux doux faire fondre le chocolat avec l’huile puis verser sur toute la surface du gâteau. Laisser le gâteau refroidir puis couper en carrés.