Une recette crêpes turques (Gözleme) inratable et super bon par Lilia, une recette facile et rapide, vous pouvez choisir la farce qui vous conviens.
Ingrédients
- Pour la pâte
- 400 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 cuill. à soupe de levure boulangère
- 1 cuill. à café de sel
- 1 cuill. à café de sucre
- 1/4 Litre d’eau
- Pour la farce
- 1 escalope de poulet
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 1/2 poivron 3 couleurs ( rouge , vert et jaune )
- 1 petit bouquet de coriandre
- Mozzarella ou vache qui rit (facultatif)
- Crème fraîche
Préparation
- Dans le bol d’un robot ou avec les mains, pétrir tous les ingrédients de la pâte, jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.
- Recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer 45 min.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon, et les poivron das un peu d’huile d’olive sur feu doux/moyen, jusqu’à que tout devienne translucide.
- Ajouter ensuite l’escalope en dès, et laisser revenir quelques minutes .
- Assaisonner. Laisser mijoter 20/25 min jusqu’à que les légumes soient cuits. et qu’il ‘y est plus trop de liquide.
- Ajouter enfin les herbes hachées, retirer du feu et ajouter la crème fraîche.
- Diviser la pâte en 3 pâtons ou + ( moi je l’ai deviser en 8 boule ) , les étaler fins à l’aide d’huile de tournesol (La pâte étant délicate, vous pouvez l’étaler sur une assiette huilée pour la retourner sur la poêle).
- Déposer la farce sur chaque moitié de cercle couper un peu de mozzarella et mettre par dessus refermer et cuire sur une poêle chaude 6/7 min de chaque côté.
Auteur: Cette recette est réalisée par Lillia