Recette de Lentilles à la Tomate

Recette de Lentilles à la Tomate simple mais efficace, elle peut se déguster pour un plat principal et même pour une entrée.

Ingrédients

• 500 g de lentilles
• 2 tomates
• 2 oignons
• 1 bouquet de persil
• 1/2 verre d’huile
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
  

Préparation

1. Faire tremper les lentilles dans l’eau froide pendant 12 h.
2. Pelez les oignons et émincez-les. Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés.
3. Mettez les lentilles égouttées dans une casserole. Ajoutez ensuite les tomates, les oignons, l’huile, 1/2 litre d’eau, le sel et le poivre et faire cuire le tout à feu moyen et à mi- couvert, pendant 30 à 40 minutes.
   
4. Incorporez le persil haché au contenu de la casserole 5 minutes avant la fin de la cuisson.
5. Laissez épaissir la sauce et servez chaud.

Bonne préparation.