Le Bizcocho de Yogur est un gâteau moelleux et savoureux, idéal pour toutes les occasions. Facile à préparer avec des ingrédients de base, il se distingue par sa texture aérienne et son goût délicat. Suivez notre recette détaillée pour obtenir un gâteau parfait à chaque fois.
Ingrédients Nécessaires
Ingrédients de Base
- 200 g de sucre
- 250 g de farine tamisée
- 1 pincée de sel
- 125 g de yaourt grec nature ou aromatisé (citron, vanille, etc.)
- 140 g d’huile végétale (tournesol ou olive)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 4 œufs fermiers
- 8 g de levure chimique (type ROYAL)
Préparation du Bizcocho de Yogur
1. Préparation du Four et du Moule
- Préchauffez le four à 180°C, en mode chaleur tournante (ou chaleur statique haut et bas).
- Préparez le moule en le graissant avec du beurre ou un spray démoulant.
- Saupoudrez de farine et tapotez légèrement pour éliminer l’excédent.
- Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour un démoulage plus facile.
2. Préparation de la Pâte
- Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse et blanchâtre (environ 5 minutes).
- Ajoutez la vanille, le yaourt et l’huile, puis mélangez bien jusqu’à homogénéisation.
- Tamisez la farine et la levure ensemble et incorporez-les progressivement en trois étapes.
- Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs et mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de casser l’air incorporé.
3. Cuisson du Gâteau
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
- Saupoudrez de sucre pour une croûte légèrement caramélisée (optionnel).
- Enfournez à 180°C pendant 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant une brochette au centre du gâteau. Elle doit ressortir propre et sèche.
- Laissez reposer 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
Préparation avec la Thermomix
Si vous utilisez un robot Thermomix, voici la procédure adaptée :
- Préchauffez le four et préparez le moule comme mentionné précédemment.
- Placez le fouet dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez les œufs, la vanille et le sucre, puis programmez 6 minutes, 37°C, vitesse 4.
- Ajoutez le yaourt et l’huile, puis mixez 10 secondes à vitesse 3.
- Incorporez la farine tamisée et la levure, puis mélangez 20 secondes à vitesse 3.
- Mélangez à la spatule pour homogénéiser.
- Versez dans le moule et suivez les étapes de cuisson ci-dessus.
Astuces pour un Bizcocho Parfait
- Utiliser des ingrédients à température ambiante : cela garantit une meilleure homogénéisation de la pâte.
- Ne pas trop battre la pâte après ajout de la farine : un mélange doux conserve la texture moelleuse.
- Tester différentes variantes : ajoutez des zestes de citron, des pépites de chocolat ou des noix pour varier les plaisirs.
- Conservation : le gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, bien enveloppé.
- Congélation : emballez des parts individuelles dans du film alimentaire et congelez jusqu’à 3 mois.
Variantes du Bizcocho de Yogur
Bizcocho au Citron
Ajoutez le zeste d’un citron bio et remplacez la vanille par du jus de citron pour un goût frais et acidulé.
Bizcocho au Chocolat
Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre tamisé avec la farine pour une version chocolatée.
Bizcocho Marbré
Divisez la pâte en deux et ajoutez du cacao dans une moitié. Versez en alternant dans le moule pour un effet marbré.
Bizcocho aux Fruits Secs
Ajoutez des amandes effilées, des noix ou des raisins secs pour plus de gourmandise.
Pourquoi Adopter cette Recette ?
- Facile et rapide à réaliser.
- Moelleux et aérien grâce à la bonne incorporation des ingrédients.
- Personnalisable selon vos goûts et envies.
- Ingrédients simples et accessibles.
Ce bizcocho de yogur est idéal pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter délicieux ou un dessert léger. Testez cette recette et partagez votre expérience !