Un plat d’escalopes de veau à la crème et aux champignons pour lequel on opte pour un repas gourmand mais facile à préparer.
Ingrédients
- 4 escalopes de veau (320 g)
- 2 c. s. de crème
- 125 g de champignons de Paris, émincés
- 2 c. c. de farine blanche
- 30 g de beurre
- 1 petit oignon émincé
- 125 ml de bouillon de bœuf
Préparation
- Parez le veau et battez-le pour l’aplatir. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites dorer.
- Les escalopes 3 minutes sur chaque face. Sortez la viande de la poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il blondisse.
- Portez à ébullition. Délayez la farine dans le bouillon et versez ce mélange dans la poêle.
- Portez à ébullition.
- Remettez la viande dans la poêle. Ajoutez les champignons, mélangez et couvrez.
- Laissez mijoter 40 minutes à feu doux. incorporez la crème et mélangez le tout.