Une recette originale et facile à faire : un gâteau magique à la vanille, à partir d’une seule préparation, il se divise tout seul en 3 couches : un flan, une crème délicate et un biscuit génoise.
Ingrédients
- 50 cl de lait entier
- 4 oeufs (calibre moyen)
- 150 g de sucre semoule
- 1 c à soupe d’eau tiède
- 125 g de beurre
- 115 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- Sucre glace
Préparation
- Préchauffez le four à 160° C, ensuite Faites fondre le beurre, puis Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue dont vous aurez récupéré les grains.
- Laissez tiédir. Oter la gousse de vanille.
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec la cuillère à soupe d’eau tiède et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu refroidi. Tamisez la farine et la pincée de sel et mélangez délicatement.
- Incorporez le lait parfumé tiédi, ensuite Montez les blancs en neige et incorporez délicatement ou pas . (J’ai testé les 2 manières et pas de différence pour le gâteau). Versez dans un moule a manqué.
- Glissez au four pour 35 minutes.
- Laissez refroidir puis mettre au frigo 2 heures environ avant de démouler saupoudrer de sucre glace avant de déguster.
Bonne préparation.