Voici la recette du gâteau mascarpone au chocolat très simple à faire et hyper gourmand, une recette haute en saveurs, un délice à partager.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 75 gr sucre glace
- 40 gr farine
- 250 gr de mascarpone
- 4 œufs.
- Pour le glaçage : 100 gr de chocolat noir et 50 gr de beurre.
Préparation
- Préchauffez le four (200 °C. )
- Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole, ajoutez 4 cuillerées à soupe d’eau et faites fondre à feu doux en remuant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Versez le chocolat dans un saladier, ajoutez le mascarpone et mélangez. Incorporez les œufs entiers, le sucre glace et la farine. Versez la pâte dans le plat. Enfournez pour 25 minutes.
- Préparez le glaçage 10 minutes avant la fin de la cuisson du gâteau : dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en lamelles. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Versez le glaçage sur le gâteau et laissez durcir avant de démouler. Servez froid.
- Astuce : Au moment de faire fondre votre chocolat, ne mettez pas les 4 cuillerées d’eau. Et pour une recette plus gourmande, ajoutez à l’intérieur du gâteau des morceaux de poire et de noix de pécan.