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Recette Gâteau Mousse au Chocolat Facile

Gâteau au chocolat très moelleux et surtout très bon, à faire avec des enfants ! tout simple, rapide, léger et très bon !

Ingrédients

  • Pour la base au chocolat
  • 100 g de chocolat noir
  • 65 g de sucre
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre
  • 30 g de farine
  • Mousse au chocolat
  • 200 g de chocolat noir ou au lait
  • 75 g de sucre
  • 3 jaunes
  • 30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse)

Préparation

  1. Pour le gâteau au chocolat : Préchauffer le four à 160 C (320 F).
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  3. Verser le chocolat fondu dans un récipient, ajouter le sucre et les oeufs. Bien incorporer le tout.
  4. Ajouter la farine et mélanger.
  5. Verser dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un moule amovible beurré et fariné.
  6. Cuire 15-20 min. Sortir du four et laisser refroidir.
  7. Mousse au chocolat : Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre et l’eau (2 cuil. à soupe), portez à ébullition et faites épaissir 2 minutes.
  8. Fouettez les jaunes d’oeuf dans un bol en versant le sirop en filet, vous obtenez un mélange mousseux clair
  9. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain marie, et ajoutez le à cette préparation, laissez le tout baisser à température ambiante.
  10. Fouettez la crème liquide, qu’elle soit bien ferme, puis ajoutez au mélange chocolaté, versez dans le cercle, lissez la surface et laissez prendre au frigo 4 heures avant de démouler.
  11. Décorer selon le goût.
  12. Pour avoir de jolies parts de gâteau tremper le couteau dans l’eau chaude puis essuyer et découper.