Recette Mbesses

Recette Mbesses ou Mtakba, une galette de semoule au beurre algérienne très populaire, à servir tel quel ou avec du miel, bonne préparation.

Ingrédients

• 500 g de semoule moyenne
• 150 g de beurre
• 1 c-a-c de sel
• Eau tiède (150 ml)

Préparation

1. Mélanger la semoule et le sel.
2. Ajouter le beurre fondu et refroidit. Frotter la semoule avec le beurre afin de faire penetrer (sans pétrir).
3. Laisser reposer 30 minutes. Ajouter l’eau tiède tout en ramassant la pâte (il faut obtenir une pâte qui tienne quand on l’étale).
4. Chauffer une poêle (une crêpière pour moi).
5. Découper des losanges ou utilisez un emporte-pièce.
6. Déposer les mtakba sur la poêle et cuire durant 7 minutes environs de chaque cote a feu moyen.
7. Servir tel quel ou avec du miel.

Auteur: Cette recette est réalisée par Lillia