Recette meloui facile donne un super meloui, bien feuilleté et moelleux, avec un façonnage plus facile et qui donne un excellent résultat. Testez vous verrez par vous-mêmes le résultat est extra.
Ingrédients
- Pour une quinzaine de meloui
- Pour la pâte à meloui
- 200 gr de farine
- 500 gr de semoule extra fine ou fino
- 1 cac sel
- 1/2 càc rase de levure boulangère
- Environ 350 ml à 400 ml eau tiède
- Pour le feuilletage
- 125 gr beurre mou
- 75 gr fino (semoule fine)
- 1 cas levure chimique
- Huile
- Beurre pour badigeonner
Préparation
- Pétrir la pâte pendant 15 min, la pâte doit être bien pétrie. Une fois la pâte pétrie, la diviser en boules.
- Dans un bol, mélanger le beurre, levure chimique, fino pour obtenir une sorte de crème.
- Prendre la première boule formée et commencer à l’étaler avec l’huile
- Appliquer un peu du mélange semouline beurre levure chimique plier comme sur la photo.
- Rabattre la dernière partie de la pâte. Utiliser le mélange du bol pour allonger ce boudin, puis rouler la pâte sur elle même.
- Vous aurez un autre boudin de pâte roulé, le poser verticalement et écrasez délicatement, réserver de côté.
- Faites de même pour les autres boules. Une fois tous les boudins façonnés, prendre le premier boudin façonné et aplatir.
- Faire chauffer la poêle lourde en fonte, asperger un peu d’ huile beurre dans la poêle, cuire votre meloui.
- Une fois la galette cuite, badigeonner la surface des deux côtés par une petite noisette de beurre.
- Plier la galette sur elle même, en la tapotant des deux côtés pour que le feuilletage s’ouvre.
- Servir avec du miel et un bon verre de thé à la menthe. Bonne dégustation.
Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur